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　　精讲养殖技术 所谓精讲养殖技术，就是讲解畜禽养殖过程中各个环节的最重要、最实用的技术，内容涉及实际生产中“怎么做”的比较多，涉及理论上“为什么”的比较少，掌握了这些技术知识，将会为大家今后的畜禽养殖解决一些实际问题。 任何畜禽的养殖，都离不开四个方面的条件，品种、饲料、管理、防疫，也就是说，养殖要品种优良化、饲料优质化、管理规范化、防疫制度化，现代规模养殖，还要求设施标准化和粪污无害化。这些方面相辅相成，缺一不可。具体而言，品种是基础、饲料是保障、管理是重点、防疫是关键。下面，我们对这四个方面分别进行阐述。 第一部分 畜禽品种 2、先学技术后养殖 养殖选项一定要考虑到技术问题，任何一种动物的养殖都有它严格的饲养管理技术，俗话说，“隔行如隔山”，不懂技术是很难养殖成功的。在确定养殖选项时，一定要对那个行业熟悉或了解，掌握有一定的技术，哪怕有给别人养殖场打工的经历或自己小规模养殖经验也好，这样，就容易实施科学养殖。比如，当猪疫病流行时，出现大量死亡的都是技术不到位的中小养殖户和散养户。大规模养殖场，严格按照科学饲养管理和免疫程序来做，就没有损失。所以，只有掌握了技术和行业情况，才能选择这个项目。 3、一定要看市华体绘科技官网场前景 选择养殖项目也要看市场前景。有些人从其他地方看到别人养某种动物赚钱，就问能不能养。我说养啥都可以，关键是你产出的东西卖给谁，能不能卖得出去，最终把产品变成钱。有些产品需求面窄，一旦市场饱和，就很难出售。所以要看好市场的需求。 4、价格高时不要跟风 市场价格波动很大，变化很快，不能看到眼前暂时的高价位盲目跟风，一定要多调查了解，多分析。 5、养啥都要投石问路 选择任何项目，对刚刚介入者来说，都是一个新课题，可能要有个交学费的过程。当你瞄准某个项目时，最好适量介入，以较少的投资来了解认识市场，等到认为有把握时，再大量投入，放手一搏。即使出现失误，“船小好调头”，也有挽回的机会。 6、根据季节选品种 有些品种的市场需要，具有很强的季节性，养殖前要动动脑筋，做好规划。 第二部分 畜禽饲料 饲料是畜牧业生产的保障。有了一个好的畜禽品种，只有饲喂优质的饲料，才能保证畜禽健康生长和发挥出应有的生产性能。 学习有关饲料的知识，目的是解决喂什么的问题。 一、饲料的基本常识 （一）饲料的概念 从广义上来讲，饲料就是能提供畜禽所需要的养分，保证健康，促进生长和生产，并且在合理使用下，不会发生有毒有害的可饲喂物质。 饲料能够为畜禽提供营养物质，组成体蛋白，形成畜产品，或者为畜禽提供热能，维持畜禽正常的新陈代谢。 （二）饲料的分类 饲料总体划分为单一饲料和配合饲料。如果按功能不同，可分为蛋白质饲料、能量饲料、矿物质饲料、营养性添加剂、非营养性添加剂；如果按饲料中的组成成份不同，又分为预混合饲料、浓缩饲料、全价饲料。 1、单一饲料（饲料原料）：是以一种动物、植物、维生素或矿物质为来源的饲料。单一饲料又包括： ①蛋白质饲料：指粗蛋白含量大于20%，粗纤维小于18%的饲料。蛋白质饲料又分为两大类：第一植物性蛋白质饲料：如豆粕（饼）、菜粕（饼）、棉粕（饼）、黄豆、黑豆、玉米蛋白粉等；第二动物性蛋白质饲料：如鱼粉、肉粉、血粉、羽毛粉等。 饲料中的蛋白质在胃蛋白酶、胰蛋白酶及肠蛋白酶的作用下，分解为氨基酸（蛋白质基本组成单位），经肠壁吸收后进入血液，运送到全身各个器官及各组织细胞中，合成体蛋白。动物必须从饲料获得足够的蛋白质，才能满足组织发育和新陈代谢的需要。供给不足，不利于生长、繁殖和生产；反之，如果供给过多，增加肝脏与肾脏负担，甚至造成肝与肾组织损伤，严重时造成畜体中毒。 ②能量饲料：粗蛋白小于20%，粗纤维小于18%的饲料。其种类有： 第一谷物类饲料：如玉米、大麦、小麦、稻谷、碎米等；第二糠麸类饲料：如麦麸、米糠、玉米皮等；第三薯粉类饲料：如红薯、木薯等。第四油脂类饲料：动物油脂如牛、羊、鱼的油脂和植物油脂如豆油、花生油等； ③矿物质饲料：其作用是平衡日粮，参与代谢。 第一钙源饲料：如石粉、贝壳粉等；第二磷源饲料：如骨粉、磷酸氢钙等；第三食盐。 矿物质在畜禽体内作用是广泛参与体细胞内的代谢过程，当机体完全缺乏生命所需的某种元素时，可使家畜死亡。如钙缺乏时，畜禽骨骼发育不健全，幼畜表现为佝偻病，成年畜禽发生骨软症。但一种元素过量，也能引起机体内代谢的紊乱，如钙过量可使单胃动物脂肪消化率下降，使体内磷、锰、铁、碘元素代谢紊乱。 ④添加剂：是指为满足特殊需要而加入饲料的少量或微量物质。包括营养性添加剂和非营养性添加剂。 第一营养性添加剂（用于补充饲料营养素不足的微量或少量物质），包括微量元素添加剂：Cu、Fe、Mn、Zn、F、Se、I等；维生素添加剂：VA、VD3、VE、VB1、VB12等；氨基酸添加剂：蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸等。 第二非营养性添加剂（为保证或改善饲料品质，保障饲养动物健康生长，提高饲料利用率，而掺入饲料的少量和微量物质）。包括生产促进剂、驱虫保健剂、饲料保存剂。 单一饲料喂畜禽，远远不能满足畜禽的营养需要，只有将多种饲料通过现代化科技与工艺制成全价料，才能发挥畜禽最大的生长生产性能。 2、配合饲料：是指根据饲养动物的营养需要，按饲料配方，将多种饲料原料混合而成的饲料。 ①预混合饲料：是一种或多种饲料添加剂纯品，在掺入基础饲料之前，与适当比例的载体或稀释剂，配制成的均匀混合物。 载体：是指能够承载活性成份，改善其分散性并有良好的化学稳定性和吸附性的可饲物质。如麦麸、米糠、豆粕、玉米、石粉等。 预混合饲料是由营养物质添加剂（多种维生素、微量元素、氨基酸）和非营养性添加剂（抗生素、抗氧化剂、防霉剂），以其他物质为载体，并按规定量预先混合而成的饲料。预混合料一般占饲料的1—6%，预混料的目的是把直接加入饲料难以混合均匀的微量成份，预先混合稀释。预混料主要供中小型饲料厂和具有自配料能力的养殖场使用。 ②浓缩饲料：由蛋白质饲料、矿物质饲料、微量元素、维生素和非营养性添加剂等，按一定比例配制的均匀混合物。又叫高蛋白营养添加料或料精。浓缩饲料一般占全价饲料的15—40％，特别适用于缺少蛋白饲料的广大农村养殖户，按一定比例配上自产的米糠、麦麸、红薯、稻谷、玉米，即可满足畜禽营养需要。 ③全价配合饲料（全价料）：是指应能满足饲养动物所有营养需要（除水份外）的配合饲料。全价料能完全满足畜禽不同生长阶段的营养需要，不需再添加任何东西，直接饲喂。使用全价饲料省工省时，适应于原料采购困难，或没有加工设备的养殖场和农户使用。 3、怎样从外观断定饲料质量的好坏？ ①预混合饲料 鉴别预混料主要看载体的品质，以豆粕、鱼粉为载体的预混料比较好。质量好的预混料色泽一致，无结块，流动性好。 ②浓缩饲料 第一颜色：以豆粕为主的浓缩料颜色较淡，呈淡黄色；如果饲料中加入比较多的菜粕，则颜色较深，呈黑褐色。质量以豆粕多的淡黄色最好。 第二气味：加有进口鱼粉的浓缩料鱼腥味浓而且纯正；具有芳香气味的，是添加有饲料香味剂。如加入劣质鱼粉、虾皮粉，则有腐败气味；加入油糠则有糠饼味。质量以鱼腥味浓的最好，有腐败味的和糠饼味的最差。 第三粉尘：浓缩料中都加有石粉、食盐、磷酸氢钙、骨粉等矿物质饲料，含有一定量的粉尘，如用手抓一把浓缩料，粉尘沾满手掌而手心有一层粉尘，说明石粉加得过多。质量好的，粉尘只沾满手掌，手心无粉尘。 第四颗粒均匀度：主要看豆粕的粒子是否均匀。 第五混合均匀度：看是否有分层分级现象。 ③全价饲料 全价饲料大都是已经制成颗粒，以玉米和豆粕为主要原料，分别占饲料配方的60%、20%左右，因其营养全面，适口性好，深受广大用户欢迎。 第一色泽：采用“黄玉米＋豆粕”型生产的颗粒饲料，外观色泽为淡黄色或黄色，是诱人的颜色，给人香、甜、美的感觉；采用“玉米＋鱼粉”或“玉米＋棉菜粕”配方所生成的颗粒饲料，外观色泽是一种褐色或偏黑色的颜色。外观色泽为淡黄色的饲料质量最好。 第二气味：乳猪料中一般加入乳清粉、脱脂奶粉，具有乳香味，其他畜禽饲料不应有异味、怪味。 第三断面：对颗粒饲料，断面中的玉米颗粒越细越好，断面中褐色颗粒多，说明加棉粕菜粕多，饲料质量要差一些。 第四颗粒大小：看制粒后的饲料颗粒是否均匀，以大小长短一致的最好。 第五颗粒硬度：从手感和溶水性两方面判定。 第六粉料：制成颗粒后，以粉料越少及颗粒表面粉末越少越好。 具体判断饲料质量的好坏，还要通过化验室检查蛋白质含量等其他指标。 二、饲料的使用 饲料在养殖业中占有相当大的比例，拿生猪生产来说，饲料成本占总成本的75%左右，所以，饲料质量的好坏，转化率的高低，直接影响养殖业的经济效益。 （一）饲养技术 1、改传统熟料饲喂为生料饲喂。用生料喂猪可使母猪繁殖率、仔猪存活率、仔猪断奶重、肉猪日增重都比喂熟料高。大多数饲料，如大麦、玉米、麸皮、米糠等煮熟后，营养价值都会降低10%左右。青绿饲料闷煮不当，还会产生亚硝酸盐中毒，同时维生素遭到破坏。熟食喂猪费燃料，费劳力，增加饲养成本，生长速度缓慢，经济效益极差。 2、干喂与湿喂结合。干料喂猪的优点在于省工、卫生，并能促进唾液分泌与咀嚼，剩料不易腐败，适于自由采食。缺点是糟蹋浪费饲料较多。机械化程度较高的大型猪场，一般采用干喂。湿料喂猪的优点是便于采食，糟蹋浪费饲料较少，节省饮水次数，饲料中的细小灰份不致于被吸入生猪呼吸道，引发呼吸道疾病。湿拌料的加水程度，以手握成团不滴水、放下即散为原则，建议农户用湿拌料喂猪。 养鸡场雏鸡前三天可用湿拌料，以后都可以喂干料。 喂湿拌料注意要及时吃完，不能有剩料，避免饲料发酵，特别是夏天，更要注意。 3、饲喂次数。一般养殖场或养殖户，30kg以前的猪采取自由采食或每天喂3—4次，30kg到出栏的猪，采取每天喂2—3次。养鸡场雏鸡前三天每天喂6-8次，以后肉鸡一般自由采食，但是还是定时定量喂比较好。蛋鸡要每天定时喂2-3次。 4、饲料更换原则。在一般情况下，都不应当突然减少或增加喂量，轻则引起畜禽消化机能紊乱，造成便秘或下痢，生长减慢，产蛋、产奶下降，重者引起胃扩张、肠结，甚至死亡。 凡是增减喂量、变换饲料种类，都要采取逐渐更换的办法来进行，不能突然打乱采食习惯。换料一定要有7天左右的过渡期。? 5、饮水。畜禽要经常保持供给清洁的饮水，饮水不足的地区，一天之内也必须供应4—5次，尤其是在夏天，供给充足的饮水更加重要。 第三部分 畜禽饲养管理 饲养管理是畜牧业生产中的重要内容，是日常工作的重点。学习畜禽的饲养管理，是解决怎样养的问题。 一、首先要对饲养管理有一个认识??????? 1、饲养管理是一个过程：饲养管理贯穿整个养殖周期，包括养殖过程的各个环节和细节。?? 2、饲养管理是两件事情：一是指饲养，主要是喂料、喂水。二是指管理，主要是环境控制，包括场址的选择、畜禽舍建筑、消毒、隔离、温度、湿度、密度、通风、光照、卫生、垫料等的控制。?? 3、饲养管理是具体做法：要有科学的、实用的、细化的、针对性的措施与方案。比如：鸡苗的选择、开食、通风、垫料更新、免疫接种等都有具体的要求和指标。?? 4、饲养管理是程序：也就是指具体工作的先后问题。比如消毒，程序是彻底清扫——高压冲刷——2-3%火碱喷洒——双链季氨盐类消毒剂喷洒——甲醛熏蒸——空栏干燥等；比如饲喂程序，雏鸡开食先水后料、日常饲喂先料后水；比如注射疫苗，先强后弱、最后病残。?? 5、饲养管理是细节：把每一项工作细化，细致入微。比如鸡的育雏，控温时要把温度表的水银球或酒精球放在和雏鸡同样的高度；比如点眼、滴鼻时要等疫苗散开或吸入才把雏鸡慢慢地放下；比如及时发现病弱鸡早隔离、早用药；比如注意观察鸡群精神、饮食、粪便的变化并作好记录，及早采取措施；比如母猪临产前的处理措施等。???? 6、饲养管理是坚持：就是持之以恒，不马虎、不松懈、不走样，要有耐心和爱心。杜绝随意性和任意性，克服侥幸心理，树立科学养殖观念，打持久战。要坚持良好的卫生习惯、坚持作养殖记录、坚持看天气预报、坚持程序化管理、坚持正确的免疫、坚持全方位的生物安全措施等?? 7、饲养管理是创新：技术都是在实践中不断发展创新的，在养殖过程中要针对性地发现、发明和创造一些新的、有效的、好的做法。创新要建立在科学的基础上。???? 8、饲养管理是科学：科学是严谨的，不依人的意志为转移，科学养殖是成功的唯一出路。优质鸡苗、良种猪苗、高品质饲料、良好的环境、正确的疫苗接种等都是科学，大家要逐步去认识、接受、实施，就从中获得效益。??? ?9、饲养管理是技术：饲养管理的每一个环节和细节都有具体的要求和标准，这种要求和标准就是技术。技术首先具备科学性，其次具备实用性，是理论在实践中的具体应用。比如：畜禽舍建筑技术、畜禽舍改造技术、网上养殖技术、疫苗接种技术、饲喂技术、诊断技术、抗体检测技术等。???? 10、饲养管理是效益：科学的、精细化的养殖是确保养殖效果的根本，有了好的养殖效果才会有好的经济效益。养殖业靠行情吃饭是危险的，是不长久的。向管理要效益的精髓就是认认真真地搞好饲养管理。???? 11、加强饲养管理是养殖户成长的必经之路：广大养殖户在饲养管理中还存在很多错误的、不到位的、不够严谨（科学）的做法，即使优秀养殖户，其优秀也是相对的，还有许多值得改善和改进的地方。加强饲养管理的内容，包括严格、细致、具体、到位，也包括改错、改善、改进和创新。 二、饲养管理的主要内容 饲养的主要内容是给家畜和家禽提供适合于不同日龄、不同品种、不同季节的新鲜、洁净和营养平衡的饲料，以及符合饮用标准的生活用水，提供符合畜禽需要的喂料和饮水器具，提供相关的饲喂饮水程序和方法。 管理的主要内容是创造适合于家畜和家禽生活、生长、生产的环境条件。 三、环境控制技术 在当前的一部分养殖场、养殖户中间，由于粗放式养殖引起的环境不良，导致了疫病频发，死淘率增加，经济效益不好。甚至大批死亡，损失巨大，造成养殖失败，这样的例子实在是太多，其中又有一部分遭受到毁灭性打击，后果很惨。因此，做好环境控制，对提高养殖效益作用很大。 什么是环境控制技术？环境控制技术采用人工的或者自动化的手段，通过相关的设施和设备，对养殖环境要素进行必要的控制和改善，使其尽量符合畜禽的需要，避免由于大环境的变化对养殖造成不必要的危害，这种系列化的技术就是环境控制技术。 1、温度 温度对保证畜禽成活和生产生长，具有决定性的作用，是养殖中最重要的环境条件。在养殖中最理想、最适宜的温度是分娩母猪17℃、出生仔猪29 ℃、乳用奶牛10-15 ℃、乳用犊牛17 ℃、产蛋鸡13-20 ℃、肉鸡24 ℃等等。但是，由于最适温度往往很难持久维持，很多时候会根据需要给出一个相对比较宽的温度范围：例如分娩母猪15-20℃、出生仔猪27-32℃、乳用奶牛5-21℃、乳用犊牛10-24℃、产蛋鸡10-24℃、肉鸡21-27℃等等。过热、过冷都会造成畜禽生产生长性能降低，还会导致畜禽抵抗力下降，使畜禽发病，死亡率升高。温度调控对幼小畜禽的成活非常重要，特别在秋、冬、春季节，甚至夏季的部分时间段里，要采用加温设施，加温一般使用火炉、火道和红外线灯等。对成年畜禽，温度到了一定的高度，会严重影响生产和生长，往往需要降温，降温设施主要是风扇、湿帘。在实际操作中，调控温度不是单纯只看温度计，主要是看畜禽的活动情况进行调节温度。  2、湿度 湿度虽然没有温度对畜禽的影响大，但是，也是一个不容忽视的因素。湿度的大小直接影响到畜禽的健康，一般情况下，我们是用湿度计来检测畜禽舍内的相对湿度。对各种畜禽而言，空气的相对湿度以50-70%为好，最高不要超过75%，幼小的畜禽要求湿度相对高一点。如果湿度过低，会导致舍内相对干燥，容易引起呼吸道黏膜受伤，出现咳嗽、呼吸道感染，还会引起脱水等；如果湿度过高，会导致舍内相对潮湿，容易引起设备腐蚀、垫料霉变、病原滋生、鸡蛋品质下降、阴冷或者闷热等。 湿度调节方法：当湿度过低的时候需要加湿，比较好的方法是使用加湿器，当然也可以人工喷洒喷雾；当湿度过高的时候需要通风，利用通风排掉舍内空气中多余的水气。但是如果通风同时带走热量，引起温度下降的话，可以考虑同时运用通风和加热两种措施来解决湿度问题。特别是肉鸡、山羊等动物对湿度的要求很高，必须严格控制。 3、密度 所谓密度就是单位面积上的畜禽养殖数量。小密度养殖的特点是，利于养殖环境的控制和畜禽的生活、生长和生产。疾病少、药费低、养殖效果和小单位效益会好一些。但是由于小密度养殖导致了养殖舍的利用率降低，还有很多固定费用和成本，比如电费、人工、燃料、折旧等，分摊在小单位上，致使单只畜禽的养殖成本增加。小密度养殖很少出问题，但总体效益不是很理想。高密度养殖的缺点是养殖环境不好调控、不易管理。 养殖密度受很多的因素影响，比如季节、气候、养殖方式、技术水平等。 建议肉鸡养殖的密度：?? ①在目前养殖条件下，按养殖户的一般水平，要求出栏时密度为：地面平养每平方米7-9只，网上平养每平方米9-11只。???????②要求肉鸡从小到大，都要保证有充足的饮水、采食位置，不能存在“排队”饮水、采食的现象。槽位不足引起抢食，会影响到肉鸡的生长发育和整齐度，同时会造成饲料的浪费，使料肉比增高。 ③从育雏到满圈要逐渐降低饲养密度，逐步扩群，以利于保温，和避免出现大的应激。 饲养密度直接影响着畜禽舍内的小气候。密度大了，产热量增加，氧气消耗也在增加，相应的通风、降温设施和设备都要配套。更严重的是，一旦发生烈性传染病，特别是接触性传染病，蔓延速度很快，疫情不好控制。 饲养密度也会直接影响着动物的行为，大密度养殖会导致动物抢食、争食、啄羽、嘶咬等。 所以说，当我们设计养殖密度的时候，必须考虑密度与环境的平衡，以及环境条件的承载能力。 4、通风 通风的主要目的是换气，把舍内污浊的空气排出去，把舍外新鲜的空气吸进来，补充足够的氧气。???? 通风的第二个目的是降温，在夏季当舍内在30℃以上时，即使空气质量不差，但为了排除热量也需要加强通风。如果用换气扇配合湿帘或喷雾，降温效果会更好。 通风的第三个目的是除湿，当阴雨连绵时，舍内会比较潮湿，通过加强通风可降低舍内的空气湿度。 通风时，要注意贼风。养殖业中有“不怕狂风一片、就怕贼风一线”的谚语。所谓贼风就是一股温度低，而流速大的气流，会使动物感冒。 5、光照 光照对动物的生理机能有重大的调节作用，可以提高动物的生长速度和生产性能。舍内保持一定的光照强度，除了有目的、有计划地调节动物的生理机能外，对动物的活动和养殖人员的操作也提供了方便。 光照管理要注意以下几个问题：第一强度尽量均匀，避免某些部位过强或过暗。第二灯上设置灯罩，作用是反光和保洁。第三注意灯的高度，鸡舍一般悬挂2.5-3.5米。第四经常擦拭灯泡，保证亮度。第五最好设置自动控制器，开关灯时间固定，并且让动物逐渐适应。 肉鸡的光照方案：比较适合肉鸡生长的是间歇性弱光制。建议养殖户选用3瓦或5瓦的节能灯，每平方米0.3瓦即可。1-3日龄，24小时光照；4-7日龄，23小时光照 ，晚上关灯1小时让鸡适应黑暗；8-25日龄，晚上开灯2小时喂料、饮水，关灯3小时休息，交替进行；26日龄到出栏，晚上开灯2小时喂料、饮水，关灯2小时休息，交替进行。间歇光照能提高每只肉鸡出栏重40-80克，经济效益提高7%左右。 蛋鸡的光照方案：1-3日龄，24小时光照；4-7日龄，23小时光照 ，晚上关灯1小时让鸡适应黑暗；8-25日龄，晚上开灯2小时喂料、饮水，关灯4小时休息，交替进行；26天-42天，晚上开灯2小时喂料、饮水；7-17周龄，自然光照；18周14小时； 19周14.5小时；20周15小时；21周15.5小时；22-55周16小时；56-72周16.5小时，每平方米用1-1.2瓦节能灯，确保没有光照死角。 猪的光照：从出生到4月龄，每天18个小时的光照，育肥阶段10个小时的光照。母猪每天给12—17个小时的光照。 羊的光照：育肥羊每天12小时光照。 6、饲喂要求: ①不同的生长阶段，应喂给相应营养水平的饲料。②要求按顿喂，自由采食会增加饲养期的饲料消耗。③足够的采食槽位，同步采食。④鸡的育雏前期和仔猪要少喂勤添，避免饲料积压，肉鸡中后期每天喂4-6次、蛋鸡产蛋期每天喂2-3次。⑤夏季应提早喂料，早晨多喂，以减少热应激与死亡。 7、饮水要求 基本要求。①雏鸡前7天最好饮凉开水，有条件时可延长

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